-------（蟹类,贝类,鱼片, 虾类、去皮尤鱼/墨鱼等等）
主要用途：PBAX05可用海鲜食品、去皮尤鱼/墨鱼/章鱼，虾类、蟹类,贝类,鱼片等的加工过程中浸泡处理,以达到漂白杀菌消毒保鲜的功效。本产品符合FAO/WHO的有关要求。
特性：高效强力漂白、保鲜、保色、保形、除味,改善口感,肉质改良,杀菌消毒等。
外观：无色透明液体，符合FCC和ECC的规定
优点：
1.能高效强力的对产品进行漂白,除去杂色,增加产品的白度大大提高产品的档次。
2.能适当提高产品在加工、冷冻、烹饪等过程中的重量及其持水性：
3.能使产品色泽稳定、外形美观：
4.能提高产品在货架期间的柔嫩度和风味：
5.能快速高效的杀灭细菌,对产品进行消毒处理。
使用方法：使用本产品需在水产品冷冻之前，配成浸泡液。
浸泡液的配制：
1. 量比：100份的水 ：0.5～1.5份的药品 ：1～2份的盐巴。
2. 配制：取适量可饮用冰水，加入适量的药品，加入适量的食用盐，搅拌溶解后，即可进行浸泡处理。
3. 加入欲加工海产品，添加适当的降温冰块。
4. 浸泡处理后清洗排盘入库。
容器/用具：塑料制品
环境温度：2～15℃
浸泡时间：（可通过浸泡时间长短/药量/盐量/温度等来控制增产率及外观质感，产地规格鲜度不同的海产品使用效果不同）
| 水产品 |
药品 |
浸泡时间 |
用量%(按水量) |
| 蟹类,贝类,等 |
PBAX05 |
4～6 小时 |
0.5～1.5 |
| 去皮尤鱼,墨鱼等 |
PBAX05(也可+SC1200或SC1800T) |
4～8 小时 |
0.5～1.5 |
| 鱼片,鱼类等 |
PBAX05 |
4～6 小时 |
0.5～1.5 |
注:去皮尤鱼加工中的综合使用
1. 加工过程的使用量比 100份产品 ：90～100份水 ：2～3份SC1200或SC1800T ：0.5～1.5份PBAX05：1～2份盐巴。
2. 本法具体操作方法同上。
3. 这样处理可更好的提高它的产量,白度,口感,改良肉质,等等特别是中等/较大规格的去皮尤鱼。
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| 新闻录入：厦门泓大 更新时间：2006年7月3日 |
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