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力保能HDT–BJ2000A
 
 
——面类肉类赋形增加鲜亮色泽增粘增稠增加弹性提高粘结力品质保鲜助剂
  力保能HDT-BJ2000A具有增稠、乳化、赋形、膨化、稳定等多种功能,其具有高黏度,可以降低生产成本,提高食品等级,改善口感,延长保质期。本品作为增稠剂,可用于多种食品,建议添加量0.1-0.5%。
主要用途举例如下:
  1、面制品行业 方便面、面条类、各类专用面粉,烘培食品、等面粉制品中,具有增强原料面粉中的蛋白质粘结力,防止可溶性淀粉和营养成分渗出,提高面团的延展性和原材料利用率,改善口感和风味,抑制面包等食品因自然干燥引起的老化现象,方便面等油炸食品加工中,使原料中的油脂万分稳定地分散至面团中,降低吸油率,节约用油,用量约0.05%-0.12% ;
  2、冷饮行业 作为复配乳化稳定剂配料组份,可代替部分瓜乐豆胶、CMC、黄原胶、明胶等,起到增强效果、降低成本的作用。
  3、肉制品行业 用于制造人造成肉,提高蛋白质纤维的粘弹性和伸长度。增加肉感,降低成本。
  4、其它 红薯、玉米、燕麦、马铃薯等粉丝、粉条、粉皮制品,提高产品的筋力,增耐煮性:果酱、番茄少司、果冻、布丁、冰淇淋、调味酱及酱油的增稠和稳定;冷冻食品;糖液、盐水、钦料、酒类的除浊澄清剂。
  外观:浅白色粉末,易溶于常态水。
  安全:食品级添加,无毒副作用,无毒害残留
  优点:具有增稠、乳化、赋形、膨化、稳定等多种功能,其具有高黏度,可以降低生产成本,提高食品等级,改善口感,延长保质期。面类肉类的赋形,增加鲜亮色泽,增粘、增稠、增加弹性、提高粘结力、品质改良等等。
  本品作为增稠剂,可用于多种食品,建议添加量0.1-0.5%主要用途举例如下:  面制品行业 方便面、面条类、各类专用面粉,烘培食品、等面粉制品中,具有增强原料面粉中的蛋白质粘结力,防止可溶性淀粉和营养成分渗出,提高面团的延展性和原材料利用率,改善口感和风味,抑制面包等食品因自然干燥引起的老化现象。
  注:耐碱,碱酸性环境功能性好。
  包装:25K纸/箱包装。
使用方法:
  力保能HDT-BJ2000A的溶解:
  量比:1000份的成品:1~5份的力保能HDT-BJ2000A。
  配制:取适量的可饮用常态的水,慢慢加入适量的力保能HDT-BJ2000A,,边搅拌边慢慢加入,搅拌至完全溶解
新闻录入:厦门泓大 更新时间:2006年6月30日14:15  
 
 
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